Bio Leinsamenmehl, Ölmühle Solling - 500 g

Zuckerfrei für die gesunde Küche

Es muss nicht immer Weißmehl sein! Leinsamenmehl ist die gesunde Alternative, es ist reich an Ballaststoffen, Omega 3 und pflanzlichem Eiweiß. Für das feine Leinsamenmehl wird ungeröstete braune Leinsaat mechanisch entölt und zu feinem Mehl vermahlen. Es ist glutenfrei und für das glutenfreie Backen und Kochen bestens geeignet.

Herstellung aus kontrolliert biologischem Anbau

Für das Ölmühle Solling Leinsamenmehl wird ausschließlich erntefrische Leinsaat aus kontrolliert biologischem Anbau gemäß BIO VO 834/2007 und VO 889/2008. aus dem Weserbergland verwendet. Durch die kalte Pressung der Leinsamen erhält man ein reichhaltiges Leinöl mit wertvollen Omega 3 Fettsäuren. Im sogenannten Presskuchen bleiben noch etwa 12 % Leinöl mit all seinen Inhaltsstoffen wie Eiweiß, Ballaststoffe aber keine Kohlenhydrate erhalten. Nach der Trocknung wird der Presskuchen zu feinem, wertvollen Leinsamenmehl verarbeitet.

Leinsamenmehl Inhaltstoffe:

Leinsamenmehl ist glutenfrei und frei von Kohlenhydraten.

Leinsamenmehl Nährwerte in g pro 100 g:
Wasser: 7,9
Asche: 2,6
Eiweiß: 36,8
Fett: 12,0
Ballaststoffe: 40,6
Kohlenhydrate: 0,1
phys. Brennwert: kJ 1078,8 / kcal 257,4
Broteinheiten / 100g: 0,0
1 Broteinheit = g 9287,0

Leicht nussig und herrlich deftig im Geschmack

Das Leinsamenmehl besitzt ein sehr gutes Quellvermögen und eignet sich deshalb hervorragen als Zutat zu Müsli, Brotteigen und Backwaren aller Art. Durch seinen leichten nussigen Geschmack verleiht es dunklem Brot und Brötchen einen deftigen Geschmack. Da es keinen Zucker enthält, ist es die ideale “low carb“-Ergänzung und gut für die Versorgung des Körpers mit den nötigen Ballaststoffen. Der hohe Eiweißgehalt macht es wertvoll für die vegetarische Ernährung. 1 Teelöffel Leinsamenmehl täglich ins Müsli regt die Verdauung an und reduziert das Hungergefühl.

Fragen und Antworten

Leinsamen bei Low-Carb-Ernährung?

Low-Carb-Ernährung bezeichnet eine langfristige Ernährungsumstellung mit wenig Kohlenhydraten. Zur Unterstützung einer kohlenhydratarmen Ernährung ist Leinsamenmehl somit bestens geeignet.

DE-ÖKO-039

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